🔺ชุมชนควรค่าม้าถือเป็นชุมชนที่ตั้งอยู่ในเมืองเก่าเชียงใหม่ ที่ยังคงความหลากหลายด้านวัฒนธรรมอาหาร
ทั้งอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ หรือ อาหารล้านนา และ อาหารจากกลุ่มชาติพันธ์ไทยใหญ่ ซึ่งในกิจกรรม “กิ๋น หอม ต๋อม ม่วน” ทุกปี จะมีการนำอาหารที่ทำจากคนในชุมชนมาขาย เพื่อเป็นการสืบถอดและส่งต่อวัฒนธรรมด้านอาหารให้แก่ผู้มาเยือน

🔺และในกิจกรรมกิ๋นหอมฯ ปีที่ผ่านมาทางโครงการ #chiangmailearningcity ร่วมกับ ชุมชนควรค่าม้า และ กลุ่มยุวธิปัตย์เพื่อสังคม ได้จัดทำกระบวนการถอดสูตรอาหาร และ วิธีการทำอาหาร ร่วมกับแม่ๆ ในชุมชน เพื่อการสืบถอดและเล่าเรื่องราวของอาหารชุมชน

🔺คณะทำงาน ได้ร่วมกับลงพื้นที่ สัมภาษณ์ และออกแบบวิธีการเล่าเรื่องราว “อาหารชุมชนควรค่าม้า” ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานแบบพื้นเมืองเชียงใหม่ และอาหารชาติพันธ์ ทั้งหมดจำนวน 7 เมนู ทุกท่านสามารถคลิกเข้าไปดูสูตรอาหารและวิธีการทำจากรูปในโพสนี้ และสามรารถนำไปทดลองทำหรือเผยแพร่ต่อเพื่อประโยชน์แก่การเรียนรู้เมืองเชียงใหม่